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huertas en casa como incluir vegetales y plantas medicinales

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Hoy os traemos un buen artículo sobre huertas en casa como incluir vegetales y plantas medicinales que espero que os entusiasme.

 

Los Jardines Urbanos como Espacio para Engendrar Biofilia: Evidencia y caminos a seguir

Las ciudades están perdiendo sus espacios verdes, lo que está provocando la extinción de las experiencias de la naturaleza para las comunidades urbanas.

La pérdida incremental de espacios verdes puede desencadenar un efecto de reducción en el que las expectativas de los individuos con respecto a la naturaleza disminuyen continuamente con el paso del tiempo.

Esta pérdida de experiencias cotidianas de la naturaleza puede producir una ciudadanía con un conocimiento y aprecio reducido de la biodiversidad y el medio ambiente.

En esta revisión, examinamos cómo los jardines urbanos, como espacios urbanos que ponen a la gente en estrecho contacto con la naturaleza en un entorno construido de otro modo, pueden combatir este efecto de reducción fomentando las interacciones y el conocimiento de la naturaleza.

Revisamos tres maneras en que los jardines urbanos pueden engendrar una mayor biofilia:

(1) la provisión de elementos naturales para exponer a los habitantes urbanos a la diversidad de plantas, animales y suelos que de otro modo no encontrarían en su vida diaria;

(2) el fomento de una mayor comprensión de los procesos naturales que afectan a la producción de alimentos (por ejemplo, procesos climáticos, control de plagas, polinización) y, por lo tanto, al mundo natural; y

(3) la provisión de un espacio seguro en el que los seres humanos puedan interactuar corporalmente con los elementos de la naturaleza para desarrollar una mayor fascinación por la naturaleza.

Por lo tanto, los jardines urbanos pueden engendrar biofilia para sus participantes al aumentar la exposición, las interacciones positivas y el conocimiento de la naturaleza, cambiando potencialmente las actitudes de las personas hacia la naturaleza.

Presentamos ejemplos de una variedad de jardines urbanos para mostrar cómo estos espacios pueden ser diseñados utilizando el pensamiento biofílico para mejorar las experiencias cotidianas de la gente con la naturaleza y su deseo de interactuar con el mundo natural.

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Pérdida de Espacios Verdes Urbanos y la Extinción de Experiencias de la Naturaleza

La urbanización es uno de los principales impulsores del cambio en la cubierta terrestre mundial (Grimm et al., 2008; McDonald et al., 2008), y los habitantes de las zonas urbanas superan actualmente el 50% de la población mundial. Se prevé que las zonas urbanas absorberán la mayor parte del crecimiento demográfico continuado durante las próximas cuatro décadas (Naciones Unidas, 2010).

Sin embargo, las ciudades son relativamente pobres en naturaleza porque el entorno construido está optimizado para las construcciones humanas y no para la naturaleza (Ossola y Niemelä, 2018).

La investigación ha documentado una pérdida generalizada de espacios verdes en las ciudades, especialmente en el marco de planes de desarrollo compactos.

Los procesos de densificación urbana, incluyendo la consolidación y el desarrollo de rellenos, pueden amenazar los espacios verdes urbanos y por lo tanto la salud y el bienestar humano (Jim, 2004; Haaland y Van Den Bosch, 2015).

Las oportunidades de interactuar con la naturaleza urbana han disminuido con el tiempo debido a la pérdida de espacios verdes, lo que puede conducir a la extinción de experiencias de la naturaleza para muchos habitantes urbanos (Pyle, 1978; Turner et al., 2004).

Esto es cierto para la población en general y potencialmente más para las generaciones más jóvenes a medida que crecen más niños en ciudades cada vez más pobres en naturaleza (Turner et al., 2004; Zhang et al., 2014; Soga y Gaston, 2016). Además, un mayor compromiso con la tecnología ha conducido a estilos de vida más sedentarios y en interiores (Pergams y Zaradic, 2006; Ballouard et al., 2011), y las vidas ocupadas y excesivamente programadas permiten menos tiempo de ocio en espacios verdes (Clements, 2004; Hofferth, 2009).

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La urbanización también ha homogeneizado en gran medida los ecosistemas urbanos en su flora, fauna y función de los ecosistemas (McKinney, 2006; Grimm et al., 2008; Groffman et al., 2014).

El alejamiento de los sistemas más naturales o salvajes puede conducir a un “síndrome de base cambiante” en el que la gente continuamente reduce sus expectativas sobre la calidad

y la función ecológica de las áreas naturales porque ya no están expuestas a áreas naturales de alta calidad (Pauly, 1995; Papworth et al., 2009). Así, las expectativas de los individuos sobre la naturaleza disminuyen con el tiempo y pueden disminuir el valor y la relevancia de la naturaleza para muchas personas (Pyle, 2002). La teoría educativa sugiere que la biofilia y la orientación hacia la naturaleza son fomentadas por las primeras experiencias cotidianas con la naturaleza, en las que los niños tienen contacto físico con el mundo natural y se exponen a él (Stokes, 2006).

Los niños con más rutinas de naturaleza al aire libre son más conscientes de la interdependencia entre el ser humano y la naturaleza (Giusti et al., 2014), y sentirse emocionalmente conectados con la naturaleza aumenta la preocupación por el medio ambiente (Mayer y Frantz, 2004; Dutcher et al., 2007).

Sin embargo, la pérdida de experiencias cotidianas con la naturaleza puede reducir el conocimiento y la apreciación de la biodiversidad y el medio ambiente por parte de la ciudadanía urbana, lo que puede facilitar aún más un mayor alejamiento de la naturaleza (Inglaterra, 2009).

La extinción de la experiencia de la naturaleza cotidiana puede tener consecuencias importantes para el bienestar de las poblaciones urbanas (Morris, 2003a).

La exposición a la naturaleza y la interacción con ella pueden proporcionar una amplia gama de beneficios para la salud física y mental, como la mejora de la cognición, la interacción social, la recreación y la actividad física que pueden reducir las posibilidades de padecer enfermedades cardiovasculares, la diabetes y la obesidad (Kaplan y Kaplan, 1989; Ulrich et al., 1991; Williams, 2001; Sacker and Cable, 2006; Shaw et al., 2006; Thomas et al., 2006; Keniger et al., 2013).

La “hipótesis de la biofilia” de Wilson (1984) sugiere que los seres humanos tienen una tendencia innata a buscar conexiones con la naturaleza y otras formas de vida.

Las experiencias positivas con la naturaleza en el pasado y en el presente pueden crear emociones, incluyendo afinidad, interés e indignación, que resultan en comportamientos protectores de la naturaleza (Nisbet et al., 2009).

Estas tendencias contribuyen significativamente a promover el bienestar emocional y psicológico (Morris, 2003b; Fuller e Irvine, 2010; Keniger et al., 2013).

Debido al creciente reconocimiento de que experimentar la naturaleza es importante para muchos resultados de salud humana y ambiental (Morris, 2003a), es urgente entender cómo promover y mejorar los espacios verdes urbanos que fomentan las interacciones cotidianas con la naturaleza.

La mayoría de las investigaciones sobre las interacciones entre la naturaleza y los seres humanos han utilizado una definición amplia de lo que significa la palabra “naturaleza” (Shanahan et al., 2015).

Esto incluye aspectos relacionados con ambientes interiores (plantas foliares), espacios urbanos (espacios verdes públicos, jardines y vegetación a lo largo de las carreteras), ecosistemas periféricos (reservas naturales periurbanas), paisajes de producción (tierras agrícolas)

y espacios naturales (playas/océanos, ríos, montañas, bosques/bosques, parques nacionales) (Keniger et al., 2013).

En esta revisión, presentamos cómo un espacio verde urbano específico, los jardines urbanos, tiene el potencial de acercar a los habitantes urbanos a los elementos naturales para obtener los beneficios de interactuar con la naturaleza y cultivar la biofilia.

Primero presentamos una breve introducción a los jardines urbanos para luego discutir tres maneras en las que los jardines urbanos pueden aumentar la biofilia en las comunidades urbanas: (1) la provisión de elementos naturales para exponer a los habitantes urbanos a la diversidad de plantas, animales

y suelos que de otro modo no encontrarían en su vida diaria; (2) el fomento de una mayor comprensión de los procesos naturales que afectan a la producción de alimentos (por ejemplo, los procesos climáticos, el control de plagas y la polinización) y, por lo tanto, al mundo natural; y (3) la provisión de un espacio seguro en el que los seres humanos puedan interactuar corporalmente con los elementos de la naturaleza a fin de desarrollar una mayor fascinación por la naturaleza.

Concluimos examinando cómo el diseño intencional de los jardines urbanos puede incorporar los diversos elementos presentados para crear jardines que mejoren efectivamente el bienestar humano y las conexiones entre el ser humano y la naturaleza.

Estos espacios dispersos por todo el entorno construido pueden desarrollar afinidad y conexión con la naturaleza urbana y los procesos de los ecosistemas para combatir el efecto de reducción de la pérdida de experiencias al proporcionar la naturaleza cotidiana a las personas. Los jardines urbanos pueden así aumentar el potencial de biofilia en los paisajes urbanos.

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El papel potencial de los jardines urbanos en la lucha contra la extinción de las experiencias de la naturaleza

Los huertos urbanos pueden incluir el cultivo de hortalizas, plantas medicinales, especias, hongos, árboles frutales y otras plantas productivas, así como la cría de ganado para la producción de huevos, leche, carne, lana y otros productos (Lovell, 2010).

Los diferentes tipos de jardines urbanos permiten que un conjunto diverso de estructuras vegetales contribuya al paisaje comestible de toda la ciudad, tanto en tierras públicas como privadas (McLain et al., 2012). Los jardines urbanos son altamente heterogéneos en tamaño, forma y función (Lin et al., 2015), y pueden proporcionar diferentes tipos de experiencias de la naturaleza y beneficios humanos (Egerer et al., 2018b).

La variedad de espacios ajardinados incluye jardines comunitarios o de huertos, huertos familiares, jardines de servidumbre, jardines en los tejados, huertos urbanos y más (Lin et al., 2015). Muchos sistemas de jardines urbanos pueden encajar en más de una categoría. Por ejemplo, tanto los jardines privados como los comunitarios pueden existir como jardines en los tejados, y los huertos comunitarios pueden existir dentro de los jardines comunitarios.

Comunidades de todo el mundo están intentando utilizar proyectos de jardinería urbana como medio para mejorar la salud y la sostenibilidad de las ciudades (Wakefield et al., 2007; Kingsley et al., 2009; Beniston y Lal, 2012; Colasanti et al., 2012).

Los jardines urbanos son espacios verdes populares que pueden aumentar el acceso a los alimentos frescos al mejorar la disponibilidad y calidad de los mismos (Alaimo et al., 2008; Ober Allen et al., 2008; Zezza y Tasciotti, 2010). También se ha demostrado que estos espacios apoyan la salud mental y física (Armstrong, 2000; Wakefield et al., 2007).

Por ejemplo, un estudio reportó que los encuestados sobre el espectro más joven y más antiguo de jardineros de huertos tenían niveles más altos de actividad física durante el verano que los vecinos no jardineros en las categorías de edad correspondientes, lo que conduce a mayores beneficios para la salud y el bienestar (Van Den Berg et al., 2010).

También son lugares para construir cohesión comunitaria y redes sociales al permitir a la gente un espacio para reunirse e intercambiar ideas, fomentar conexiones interculturales y promover la gestión ambiental (Shinew et al., 2004; Glover et al., 2005; Kingsley y Townsend, 2006; Andersson et al., 2007; Ossola et al., 2018b).

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El tiempo que las personas pasan en los jardines urbanos y sus alrededores puede contribuir a que interactúen con la naturaleza y aprendan sobre ella (también denominado “dosis”), aunque la eficacia de esta interacción puede depender de la calidad de la “naturalidad” del jardín urbano (Shanahan et al., 2015). Rosenzweig (2003) propuso que para conservar las áreas naturales,

es posible que necesitemos llevar la naturaleza a la gente en lugar de que la gente se acerque a la naturaleza, especialmente en ambientes urbanizados.

En lugar de restaurar y mantener los espacios naturales para que sean más representativos de hábitats ya existentes, puede ser necesario diseñar lugares, como los jardines urbanos, que ya están dedicados a las actividades humanas para que se vuelvan más naturales o para lograr nuevas combinaciones de elementos naturales que ayuden a desarrollar asociaciones biofísicas humanas.

De esta manera, los jardines urbanos pueden ser reacondicionados utilizando el pensamiento de diseño biofílico para proporcionar a los jardineros una dosis regular de naturaleza, no sólo para fomentar la conservación de la biodiversidad y el cuidado del medio ambiente, sino también para apoyar el bienestar humano (Miller, 2005).

Así, los jardines urbanos representan espacios ideales en los que múltiples generaciones de habitantes urbanos pueden reunirse para interactuar con la naturaleza a través de los alimentos, el último elemento biofílico.

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Cómo los jardines urbanos pueden aumentar la biofilia para las comunidades urbanas

Los jardines urbanos pueden recuperar, conservar y promover la biofilia en los sistemas urbanos modernos y futuros (Lin et al., 2015; Ossola et al., 2018a). La variedad de tipos de jardines urbanos permite una variación considerable en la complejidad y diversidad de los elementos y procesos que pueden mejorar la interacción de un individuo con la naturaleza.

Los jardineros y visitantes pueden reconectar y experimentar diferentes tipos de elementos de la naturaleza, desde huertos urbanos de tipo forestal hasta pequeños lechos de jardín en servidumbres, permitiendo diferentes tipos de puntos de entrada de interacción.

Además, debido a que los espacios de jardinería urbana se están volviendo comunes en las ciudades de todo el mundo y están ganando apoyo de la comunidad, presentan una excelente oportunidad para atraer a la gente de vuelta al exterior y dejar atrás las distracciones tecnológicas, así como el ajetreo y el ajetreo de la vida diaria. A continuación discutimos tres maneras en las que el diseño de jardines urbanos puede devolver a los habitantes urbanos a la naturaleza y mejorar las interacciones con fines específicos para construir conexiones con la naturaleza (Figura 1):

1. Proporcionar elementos naturales para generar biofilia-jardines, como sistemas seminaturales en el entorno construido, puede diseñarse y mejorarse para representar espacios muy diversos y complejos que imitan a los de los sistemas naturales.

La incorporación de elementos biofílicos a través del diseño de jardines proporciona un medio para exponer a los habitantes urbanos a la diversidad de plantas, animales y suelos que de otro modo no encontrarían.

2. Fomentar la comprensión de los procesos naturales: la práctica de cultivar alimentos y plantas significa que los jardineros aprenden sobre los procesos ambientales, como la polinización o los cambios en los patrones climáticos, y cómo afectan el crecimiento de las plantas.

Esto proporciona a los participantes un medio para aumentar su conocimiento y apreciación de los procesos naturales, fomentando así la biofilia.

3. Los jardineros urbanos entran en contacto directo con una variedad de elementos naturales a través de interacciones con el suelo, las plantas y los animales de los jardines.

Esta interacción corporal entre el manejo de la tierra y el contacto con las plantas puede ser importante para que los jardineros experimenten y se beneficien de los espacios naturales, así como para que desarrollen una continua curiosidad y fascinación por el mundo natural.

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Figura 1. Reimaginar los jardines con un pensamiento de diseño biofílico requiere (A) Incorporar más elementos naturales para aumentar la variedad de experiencias, (B) Fomentar la comprensión humana de los procesos ambientales para apreciar los sistemas naturales, (C) Considerar métodos de diseño que fomenten una mayor interacción entre el ser humano y la naturaleza. Todas las imágenes se reproducen en esta figura en base a una licencia Creative Commons o reconocida como dominio público. El crédito de las fotos y el tipo de licencia Creative Commons para cada imagen se encuentra debajo de cada imagen.

Revisamos ejemplos de una variedad de jardines urbanos para mostrar cómo el diseño de jardines urbanos puede lograr múltiples beneficios que mejorarán las experiencias con la naturaleza urbana, trayendo a los habitantes urbanos de vuelta a la naturaleza para promover su comprensión y conocimiento del mundo natural.

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Proporcionando Elementos Naturales para Engendrar Biofilia

Los jardines existen en un continuo de agrobiodiversidad. Algunos jardines tienen poca diversidad de plantas y estructura (por ejemplo, céspedes cortados con poca vegetación), mientras que otros jardines tienen altos niveles de biodiversidad y estructura (por ejemplo, jardines domésticos, huertos urbanos).

Cuando se diseñan teniendo en cuenta la naturaleza, los jardines urbanos pueden mantener un alto nivel de biodiversidad vegetal y animal que puede atraer a la gente de vuelta a la naturaleza.

Aunque los jardines son espacios altamente manejados que proporcionan una experiencia específica de la naturaleza urbana, añadiendo más diversidad y complejidad estructural de las plantas (por ejemplo, árboles y arbustos con diferentes fenologías y funciones) que imitan los espacios silvestres, pueden mejorar las experiencias de la naturaleza urbana y apoyar la biofilia.

El diseño biofílico intencional puede desempeñar un papel importante en la mejora del “sentido de extensión” o alcance de la naturaleza para los usuarios (Kaplan, 1995).

Por ejemplo, los elementos del medio ambiente más complejos desde el punto de vista vegetativo son más intrigantes y difíciles de entender que los simples.

Como tales, los elementos complejos pueden transportar a las personas a un nuevo mundo, alargar el tiempo que pasan en el jardín interactuando con la naturaleza, y así promover conexiones de por vida con la naturaleza (Wells and Lekies, 2006). Presentamos una serie de elementos de la naturaleza que pueden mejorar la capacidad biofílica de los jardines.

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Biodiversidad

Los jardines pueden ser diseñados para aumentar la biodiversidad dentro de ellos, exponiendo a las personas a una gama más amplia de plantas y animales de los que encontrarían de otra manera.

Un estudio de un huerto familiar en Santarem, Brasil, reveló que los jardineros domésticos mantenían altos niveles de riqueza en especies de plantas -98 especies de plantas-, incluyendo una variedad de árboles frutales y arbustos, plantas ornamentales, vegetales, hierbas y plantas medicinales (Winklerprins, 2002).

De manera similar, se pueden diseñar huertos y jardines comunitarios para apoyar la biodiversidad. En Estocolmo, los huertos suelen ser ricos en diversidad de plantas, con >440 especies de plantas registradas en un único huerto de 400 m2 (Colding et al., 2006).

Estos sistemas a menudo tienen altos niveles de diversidad floral que imitan a los pastizales naturales en un pequeño espacio asignado. El elemento de rica diversidad floral puede correlacionarse positivamente con la abundancia de invertebrados.

Por ejemplo, se encontró que los jardines comunitarios ricos en especies en la ciudad de Nueva York albergan un gran número de especies de abejas (54 especies de abejas), incluyendo especies que anidan en cavidades, colmenas y madera (Matteson et al., 2008).

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Complejidad estructural

La capacidad de establecer y mantener elementos estructurales complejos puede ser difícil en los jardines, dependiendo de las normas y reglamentos de gestión del jardín.

En espacios privados, como patios residenciales o jardines domésticos, el potencial para proporcionar complejidad estructural aumenta a medida que los individuos pueden diseñar intencionalmente con pensamiento biofílico. La complejidad estructural puede beneficiar tanto a los seres humanos como a los animales.

Una mayor estructura de la vegetación puede ayudar a crear una complejidad visual que mejore la restauración de la atención tanto para quienes se encuentran inmersos en el espacio como para quienes lo ven desde dentro de la casa (Grinde y Patil, 2009).

El mantenimiento de estos espacios complejos también puede invitar a las especies animales a utilizar un espacio de jardín al proporcionar la estructura tridimensional “salvaje” necesaria para el hábitat, un elemento adicional de la naturaleza para proporcionar una experiencia más amplia (Goddard et al., 2013).

En muchos estudios de jardín, la abundancia y diversidad de invertebrados y vertebrados se relaciona positivamente con la complejidad de la vegetación, especialmente con la estructura de las plantas leñosas (Smith et al., 2006; González-García et al., 2009; Sperling y Lortie, 2010).

Los estudios indican el valor de los árboles y arbustos para aumentar la complejidad ecológica.

Las prácticas, como la plantación de plantas frutales/de semillas y la construcción de montones de abono orgánico también pueden añadir elementos que promuevan la abundancia y diversidad de aves y vertebrados (Good, 2000).

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