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huertos en casa como cultivar su jardin urbano

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huertos en casa como cultivar su jardin urbano

Hoy os traemos un buen relato de huertos en casa como cultivar su jardin urbano que espero que os encante.

huertos en casa como cultivar su jardin urbano

 

Una ciudad en crecimiento: La rica tradición de jardines urbanos de Detroit juega un papel importante en el resurgimiento de la ciudad

 

Un mercado de granjeros al aire libre en el histórico Eastern Market de Detroit. (Cortesía de Eastern Market)

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En medio del hormigón, el acero y el asfalto de las ciudades estadounidenses, los espacios abiertos han sido celebrados y valorados durante mucho tiempo.

Desde el majestuoso Grant Park de Chicago hasta el emblemático Central Park de la ciudad de Nueva York, estos tesoros cívicos inspiran orgullo y constituyen el escenario donde los ciudadanos se reúnen para celebrar importantes celebraciones.

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Los terrenos adyacentes a estos magníficos terrenos municipales comunes se encuentran típicamente entre los más valorados de la región.

Sin embargo, por muy importantes que sean estos parques monumentales, no cuentan toda la historia sobre la importancia de los espacios verdes en las ciudades.

De manera similar, pero de una manera mucho más dispersa, los espacios verdes de los vecindarios que van desde parques a patios y patios traseros mejoran la calidad de vida de los residentes a la vez que crean valor.

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En Detroit, como en muchas ciudades de los Estados Unidos, un tipo distintivo de espacio abierto -el jardín urbano- ha surgido como otro tipo de bien cívico.

Ya sea cultivando verduras para la mesa familiar o flores para vender en el mercado agrícola local, estos huertos han proporcionado una manera para que las familias y las comunidades sobrevivan y prosperen, llevando vidas más saludables, felices y prósperas.

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General Motors donó 100 cajas de acero usadas anteriormente para enviar motores a su planta de ensamblaje de Orion para su uso en jardines urbanos elevados en estacionamientos vacíos en todo Detroit,

sobre la base de una donación anterior de 250 cajas que permitieron que los jardines urbanos de Cadillac florecieran en el suroeste de Detroit.

Plantando las semillas

Los jardines urbanos de Detroit son parte de una larga tradición que se remonta a la década de 1890.

En respuesta a la recesión provocada por el Pánico de Plata de 1893, el alcalde de Detroit Hazen S. Pingree exhortó a los residentes de Detroit a plantar sus propios jardines.

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Aunque inicialmente se burlaron de sus esfuerzos con el nombre de “Pingree Potato Patches”, los jardines urbanos fueron un gran éxito,

y en realidad terminaron generando más ingresos para las familias participantes que los que recibían de los nacientes programas de asistencia del gobierno.

Detroitros se unió a otros estadounidenses para abrazar con entusiasmo el movimiento de Victory Garden durante la Segunda Guerra Mundial.

En un momento dado, casi el 40 por ciento de todos los alimentos producidos en los Estados Unidos provenían de estos jardines.

Más tarde, en la década de 1970, el programa “Farm a Lot” del alcalde Coleman Young estableció un ambicioso objetivo de transformar 3.000 lotes vacíos en jardines urbanos.

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El programa asignó a los residentes de Detroit interesados su propio lote con el doble objetivo de ayudar a los ciudadanos a recortar sus gastos de subsistencia mientras crean un paisaje urbano más verde y atractivo.

(Sigue creciendo Detroit)

Tomando Raíz

Los jardines urbanos no son sólo una parte de la historia de Detroit;

son parte de su presente y su futuro.

Los jardines urbanos están desempeñando un papel importante en la recuperación de la ciudad: una tradición orgullosa y próspera que continúa expandiéndose de manera innovadora e influyente para inspirar nuevas formas de desarrollo del suelo urbano.

Hoy en día, Detroit tiene una de las redes de jardines urbanos más sólidas del país.

Más de 23.000 residentes de Detroit participan en la jardinería urbana, y la ciudad cuenta con más de 1.500 jardines individuales.

La rica tradición cultural y comunitaria de la jardinería entre las familias afroamericanas sigue siendo muy evidente junto con otros cultivadores de patio trasero y lotes laterales.

Han surgido una serie de iniciativas de vecindarios y ciudades diseñadas para apoyar y promover la agricultura urbana en muchas formas diferentes, lo que ha dado como resultado un ecosistema robusto de pequeños agricultores independientes, huertos comunitarios, iniciativas sin fines de lucro de mayor envergadura

y cultivadores comerciales, todo lo cual ha contribuido a una Detroit más ecológica.

Entre los programas y organizaciones clave que desempeñan un papel importante en el fomento de la agricultura urbana se incluyen los siguientes:

El Programa de Recursos de Jardines de Detroit, que apoya las huertas familiares, comunitarias, escolares y de mercado en Detroit, Highland Park y Hamtramck, proporciona recursos para los huertos -incluyendo semillas y trasplantes cultivados en Detroit-, pruebas de suelo gratuitas y bibliotecas de préstamo de herramientas

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“Grown in Detroit” es una cooperativa que vende frutas, verduras, flores y hierbas cultivadas en huertas urbanas y urbanas (producidas en suelos sanos sin productos químicos dañinos, pesticidas, fertilizantes o productos genéticamente modificados)

en el histórico Eastern Market, a restaurantes del área y a través de un programa de agricultura apoyada por la comunidad (CSA)

Tanto el Garden Resource Program como Grown in Detroit son operados por Keep Growing Detroit, una organización sin fines de lucro con el objetivo declarado de promover una “ciudad soberana en materia de alimentos”, donde la mayoría de las frutas

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y verduras que consume Detroit son cultivadas por los residentes dentro de los límites de la ciudad. Uno de los programas más avanzados de su tipo en el país, Keep Growing Detroit ayuda tanto a los aspirantes como a los jardineros urbanos establecidos a convertirse en empresarios de alimentos más exitosos

y en líderes comunitarios más comprometidos, no sólo para atender las necesidades inmediatas de la comunidad, sino también para promover un cambio sostenible en el sistema alimentario.

La Red de Seguridad Alimentaria de la Comunidad Negra de Detroit (DBCFSN) es una organización sin fines de lucro dedicada al cultivo de alimentos más saludables y a una mayor participación local en la política de producción de alimentos.

DBCFSN opera D-Town Farm, una propiedad de siete acres (2.8 ha) en Rouge Park en el noroeste de Detroit que incluye parcelas de vegetales orgánicos, colmenas, un gallinero para la producción de alimentos durante todo el año, y una operación de compostaje.

DBCFSN también está planeando el Complejo de Alimentos Saludables en el North End de Detroit, un complejo multiuso que incluirá la Cooperativa de Alimentos de la Gente de Detroit,

una tienda de comestibles de la cooperativa de venta al por menor, una cocina de incubadora, un espacio para reuniones de la comunidad, un café y nuevas oficinas para el personal de DBCFSN.

Los jardines urbanos incluso se han enredado con la célebre industria automotriz de Detroit: General Motors implementó un programa de reubicación de las antiguas cajas de transporte de acero como macetas elevadas.

La empresa anunció recientemente que de 2012 a 2017, aproximadamente 2.000 de esas cajas han sido donadas y ahora albergan plantaciones en 33 jardines diferentes de la ciudad.

(Sigue creciendo Detroit)

Una cosecha abundante

Los beneficios cívicos y comunitarios de una sólida red de huertos urbanos están teniendo un impacto en todo, desde los valores de la propiedad y la participación de la fuerza laboral, hasta la nutrición

y el empoderamiento social.

Esos 23,000 habitantes de Detroit que cultivan un huerto están mejorando sus vecindarios sin ayuda externa y muchos están cambiando la forma en que comen -adoptando dietas con más frutas y verduras.

Y esos impactos están cambiando profundamente Detroit.

Los jardines urbanos son mucho más que una forma de ganar unos cuantos dólares más o de poner comida fresca sobre la mesa:

tienen el potencial de revolucionar la forma en que se producen y consumen los alimentos.

La agricultura urbana es una parte importante del fortalecimiento de los sistemas alimentarios regionales, en los que las economías regionales se benefician de la participación de un mayor número de pequeñas y medianas empresas en la producción, el procesamiento, la distribución, la venta al por menor y el compostaje/reciclaje de alimentos.

El impacto de unas economías alimentarias regionales más fuertes ya es evidente en algunas categorías.

La industria cervecera nacional, por ejemplo, ha experimentado una evolución de 30 años que ha hecho que el número de cervecerías aumente de 103 a más de 4.000 entre 1985 y 2017.

Como ha sido el caso de los bebedores de cerveza, las preferencias de los consumidores están cambiando otras partes del sector alimentario con el potencial de crear miles de nuevos puestos de trabajo

y cientos de empresas más pequeñas en las economías alimentarias regionales de todo el país.

Existe una fuerte convicción en Detroit de reconstruir una economía alimentaria regional más fuerte

con mayor equidad, aprovechando así una economía alimentaria regional más fuerte para mejorar la salud financiera de algunos de los hogares más vulnerables de la ciudad.

El sector de la alimentación tiene uno de los porcentajes más altos de empleos de nivel de entrada y de salarios dignos de todos los sectores de la economía.

El aumento de la producción, procesamiento y distribución localizada de alimentos ayuda a los residentes de Detroit a aprovechar los programas de desarrollo de la fuerza laboral y a reintegrarse a ella.

Otro ecosistema robusto ha surgido al proporcionar servicios de incubación y aceleración a la próspera escena local de producción de alimentos.

Food Lab Detroit, una “comunidad diversa de negocios de alimentos y aliados que trabajan para hacer de la buena comida una realidad sostenible para todos los habitantes de Detroit”,

es parte de una tendencia nacional de pequeños productores de alimentos que se unen para lograr un cambio positivo.

El programa Detroit Kitchen Connect de Eastern Market proporciona acceso a cocinas de uso compartido con licencia comercial en cuatro lugares de la ciudad, proporcionando a los empresarios de alimentos un espacio de producción de bajo costo.

FEAST Detroit es el primer acelerador de alimentos de la ciudad que proporciona servicios de co-packing a sus tres socios propietarios de empresas conjuntas y a otros negocios emergentes de alimentos que experimentan un repentino aumento de la demanda.

Se prevén tres aceleradores de alimentos adicionales en los próximos años.

Tech Town Detroit, Build Institute y ProsperUs Detroit son otros tres programas de apoyo empresarial que han implementado una programación significativa en el sector alimentario en respuesta a la tendencia que indica que alrededor de un tercio de la actividad empresarial total está ocurriendo en el sector alimentario.

Con nuestra crisis nacional de atención de la salud, encabezada por las asombrosas tasas de enfermedades del estilo de vida como la diabetes tipo II y la hipertensión,

el acceso a alimentos saludables se ha convertido en un problema importante en las ciudades y las zonas rurales que han perdido tiendas de comestibles de servicio completo en las últimas décadas.

Aquí de nuevo ha habido mucho trabajo en Detroit en los últimos años.

La ciudad de Detroit y la Corporación de Crecimiento Económico de Detroit han trabajado para atraer a nuevos minoristas de alimentos a la ciudad y,

lo que es igual de importante, animar a las tiendas de comestibles existentes en la ciudad a aumentar sus ofertas de productos a través del Programa de Abarrotes Verdes.

Los esquemas alternativos de distribución de alimentos también han florecido desde los Mercados Comunitarios de Detroit, una red de mercados de granjeros de los vecindarios,

hasta varios programas emergentes como el programa Farm Stand del Mercado del Este o los operados por los destacados proveedores de alimentos de emergencia del área: el Banco Comunitario de Alimentos de los Recolectores y Forgotten Harvest.

Detroit se ha convertido en un centro nacional de trabajo para romper los ciclos generacionales de opciones alimentarias limitadas y nutrición deficiente

y facilitar el acceso a opciones alimentarias más frescas y saludables para las poblaciones urbanas.

Dada la naturaleza circular del sistema alimentario, todo comienza realmente con la jardinería. Ashley Atkinson, la codirectora de Keep Growing Detroit, dice que los jardines urbanos no sólo están ayudando a los habitantes de Detroit a comer más saludablemente,

sino que también tienen el potencial de remodelar los vecindarios de Detroit de maneras importantes: “En última instancia, no se trata sólo de conectar a la gente con la tierra, sino entre ellos.”

Una ciudad sostenible, resistente y exitosa

Para Detroit, que en los últimos años ha abordado cuestiones de uso de la tierra excepcionalmente complejas, la creciente popularidad de la jardinería urbana representa tanto un reto como una oportunidad.

Parece claro que los florecientes jardines urbanos de Detroit necesitan ser parte de una política integral de espacio abierto. La flexibilidad de los jardines urbanos los convierte en una forma ideal de unir espacios verdes significativos y espacios abiertos en la ciudad a medida que ésta se desarrolla.

Una de estas áreas es una expansión planificada del Distrito de Mercado del Este, donde se está planificando encontrar espacio para mantener los negocios de procesamiento de alimentos establecidos (y sus empleos) en la ciudad.

La ciudad de Detroit, la Corporación de Crecimiento Económico de Detroit, Nature Conservancy y el Detroit Water & amp; el Departamento de Alcantarillado están trabajando en colaboración para desarrollar una plantilla de uso mixto que incluye espacio para los negocios de procesamiento de alimentos

y un enfoque a nivel de distrito para el manejo de aguas pluviales, además de los usos residenciales, educativos y recreativos existentes.

La integración de una variedad de espacios abiertos, desde los que retienen las aguas pluviales hasta los que ofrecen oportunidades para la recreación y la producción agrícola, será el resultado de un importante proceso de planificación que se inició a principios de 2018.

En esta parte de la ciudad y en otras, los defensores de la agricultura urbana y los funcionarios de la ciudad por igual reconocen la necesidad de ser reflexivos y estratégicos, y de aprovechar las vacantes de tierras para desarrollar políticas en este momento post-recesionario y de auge medio, con el fin de crear plantillas urbanas que puedan producir un futuro dinámico y distintivo para Detroit.

De cara al futuro, es importante continuar con el papel que los jardines urbanos han desempeñado en el fomento del espíritu empresarial y la innovación en Detroit.

La creación de plantillas para el futuro desarrollo de la tierra que permitan a los nuevos cultivadores unirse a las granjas urbanas actuales como Brother Nature en Corktown y Rising Pheasant Farms en el East Side de Detroit es un trabajo importante.

Atkinson dice que “los jardines urbanos de Detroit son un recurso comunitario increíblemente poderoso, con el potencial de ayudar a dar forma al futuro social, económico y nutricional de generaciones de inspirados residentes de Detroit”.

Mientras que mucho más fino en detalle, un atractivo espacio abierto -que comprende jardines, recreación e infraestructura verde de aguas pluviales- tejido a través de la trama urbana de Detroit

a medida que se reconstruye puede tener el mismo poder de transformación que Central Park y Grant Park han tenido en sus respectivas ciudades.

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Dan Carmody es presidente de Eastern Market Corporation de Detroit, una organización sin fines de lucro que opera uno de los mercados públicos más grandes del país.

 
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